ブログ

おおともチーズ工房スタッフによる日々の様子や業務内容などのお話を不定期ではありますが、ご紹介させていただくブログです。
限定商品などのお知らせはこちらでお知らせしておりますので、是非チェックしてみてください!

冬になりました

みなさんこんにちは。

秋の北海道物産展に各地をおじゃましまして、北海道浜中町に戻りましたら

雪降ってます。。。

なんでしょう、黒い牛も白くなりそうなくらい、しんしんと降っています。

 

みなさま当工房にお立ち寄りの際は、お車の運転には気を付けてくださいね。

トナカイに似ているエゾシカにも気を付けてくださいね。

 

チーズカレーができました!!

みなさんこんにちは。

北海道浜中町はセミがミンミン鳴いております。

そう、すっかり夏でございます。

浜中町の北部は酪農業が盛んで、今時期は牧草の収穫真っただ中。

ちなみに牧草収穫はこの時期と9月ごろの2回に分けて行われます。

 

さて、
チーズカレーが出来ましたよ!

隣町の厚岸町にあります道の駅「厚岸味覚ターミナル コンキリエ」さまとのコラボ商品です!

ちなみにコンキリエさま、道の駅ランキング食事メニュー部門8連覇をたたきだしており、すんごいんです(汗)

夏場は浜風も心地よく、お近く通りましたら寄ってみていただきたく。

 

で、こちらのカレーには当工房のスカモルツァというチーズが入っております。

当工房スタッフの感想は「マイルドなコクのあるカレー」「高級感がある」なんて声がありました。

コンキリエさま売店の他、当工房販売所でも販売しております。

食欲の落ちやすい暑い夏をカレーで乗り切るのもありですよ。

3月

みなさんこんにちは。

もう3月になってしまいましたね。いやはや早いものです。

卒業や就職、異動の時期ですので、みなさまも慌ただしい毎日をおすごしではではないでしょうか。

 

3月といえば桜の咲く時期なのですが、北海道浜中町ではゴールデンウイークころにお花がキレイに咲きます。そう、桜前線最後のパターンです。

現在はといいますと、昨日は大荒れでして道路も通行止めになる始末でした。この時期ってちょくちょく大雪に見舞われるんですよね。場合によっては荷物が動かず、みなさまにご迷惑をおかけすることも。。。その時はどうぞご容赦くださいませ。

チーズ工房では本日「カチョカバロ」の仕込みをしております。あれって、熱して溶けたところをフランスパンにのせて食べると美味しいんですよね。寒い日には体に沁みますので、ぜひどうぞ。

これから暖かくなってくるとはいえ、まだまだ寒い時期が続きます。インフルエンザも流行っていますし、みなさまお体ご自愛くださいませ。

 

では。

パスタ

こんにちは!

工房はまだまだ冬真っ只中です。

 

雪が少ない道東とはいえ、アイスバーンやシャーベット状態になるので

ご来店の際はくれぐれも気を付けてくださいね。

冬期間も元気に営業しております。

 

本日はパスタフィラータと言われるチーズの製造で、フレッシュモッツァレラ、さいて食べられるモッツァレラ、カチョカバロなど色んなチーズが製造されます。

最近工房スタッフの間で流行っている?フレッシュモッツァレラのおいしい食べ方ご紹介。

(レシピというほどじゃない超絶簡単)

ミックスペッパーというのが売っているのですが

(ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ピンクペッパー、グリーンペッパーが混ざっている)それをお塩と一緒に振りかける。

以上。

 

簡単すぎる旨いレシピに認定です。

お試しください。

 

では!

 

ミルク&ナチュラルチーズフェア

みなさんこんにちは。

ご挨拶が遅れましたが・・・、明けましておめでとうございます!

今年もおおともチーズ工房をよろしくお願いいたします!

 

さて、毎年恒例のイベント「ミルク&ナチュラルチーズフェア」の季節になりました。

いつもは北海道札幌市の東急百貨店様に出店しておりましたが、今年は北海道帯広市の藤丸百貨店様での出店もさせていただくことになりました。

 

普段は作っていない限定品なのですが、このイベントに合わせて「ミルドー」と「オラウンベツ」というチーズを昨年夏に仕込んでおり、明日1/18より販売させていただきます。

「ミルドー」はチーズ好きのお客様にも喜んでいただけるよう、ちょっぴりのクセと、たくさんの旨味があるチーズです。「オラウンベツ」はクセはありませんが、薄くスライスしてサラダにかけると絶品です。

 

そんな訳でして、明日からの開催ですので、みなさまぜひぜひお立ち寄りくださいねー。