こんにちは！
工房はまだまだ冬真っ只中です。
雪が少ない道東とはいえ、アイスバーンやシャーベット状態になるので
ご来店の際はくれぐれも気を付けてくださいね。
冬期間も元気に営業しております。
本日はパスタフィラータと言われるチーズの製造で、フレッシュモッツァレラ、さいて食べられるモッツァレラ、カチョカバロなど色んなチーズが製造されます。
最近工房スタッフの間で流行っている？フレッシュモッツァレラのおいしい食べ方ご紹介。
(レシピというほどじゃない超絶簡単)
ミックスペッパーというのが売っているのですが
（ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ピンクペッパー、グリーンペッパーが混ざっている）それをお塩と一緒に振りかける。
以上。
簡単すぎる旨いレシピに認定です。
お試しください。
では！